Автоматизация подготовки наряд - заказов
в системе Общепита
Этот модуль позволяет автоматизировать оперативное производственное планирование в системе общепита. Для каждого кулинарного цеха по освоенным изделиям формируется нормативно-справочная информация, которая включает в себя:
Нормативную карту расхода продуктов на готовое изделие;
Справочник цен сырья.
На основании поступившего заказа с указанием количества изделий формируется наряд-заказ мастеру с указанием потребности входящего сырья на каждое изделие. Формируется требование на получение сырья со склада на выполнение заказа. Осуществляется расчет потребности упаковочного материала. Рассчитывается себестоимость каждого изделия.